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Chuck flap race Wagyu d'Argentine

Peu répandu en France, le chuck flap est aussi parfois appelé 'Persillé de boeuf'. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un morceau reconnu pour son persillage et sa haute saveur. Il s'agit d'un  morceau coupé dans la basse côte. Nous avons sélectionné pour vous une race d'exception, la race Wagyu, qui vous garantit sa tendreté. Un morceau d'exception, à consommer saignant, juste saisi quelques minutes sur chaque face. Nous vous conseillons de le déguster coupé en lamelles très fines après cuisson pour profiter de toutes les qualités de ce morceau exceptionnel.

Attention : les quantités sont très limitées ! Livraison du 30/06/2022 au 09/07/2022.

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Prix Chuck flap race Wagyu d'Argentine

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Cuisson du steak

A saisir à feu vif sans sel, pour conserver la jutosité. Servir de préférence saignant.

Conditionnement

Sous vide - chaque steak pèse entre 170 g et 190 g.

Date Limite de Consommation : 8-9 jours

Infos origines

Argentine

Les animaux sont de race Wagyu

Frais de livraison

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