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Produit d'exception ! Assortiment viande Salers maturée

Produit d'exception, stocks limités !

Un assortiment de viandes de race Salers, maturées par nos soins durant cinq semaines : 
- 1 côte de boeuf (environ 1,1 kilo)
- 4 tranches de faux-filet (240g pièce environ)

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Prix Assortiment viande Salers maturée

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5 pièces (environ 2kg)

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Contenu du colis : 1 côte de boeuf d'environ 1,1 kg + 4 tranches de faux-filet (environ 240g pièce), soit environ 2,04 kg au total - 83.14€ le kilo

Cuisson de la viande maturée

Cette viande gastronomique mérite le plus grand respect en cuisine.

La cuisson en deux temps est le plus sûr chemin : d’abord, saisir la viande, lustrée avec un peu d’huile d’olive, dans un sautoir pour la caraméliser.

Cette croûte piégera le jus pendant la seconde cuisson, au four, pour un résultat saignant et chaud à cœur.

Ne pas oublier de laisser reposer la viande une dizaine de minutes, sortie du four et recouverte d'un papier aluminium avant de la déguster.

C’est ainsi que l’on appréciera une côte de bœuf maturée dans toute sa quintessence.

Conditionnement

Sous papier film alimentaire. Il n'est pas possible de proposer des produits maturés sous-vide.

Date Limite de Consommation : 3-4 jours

Infos origines

Origine France - Viande de race Salers

Frais de livraison

Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60,00€

Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60,00€ et 99,99€ : 11,90€
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Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 30,00€