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Terrine de Foie Gras au Jurançon


Ingrédients
> 1 foie de canard frais extra (600 à 700g)
> 20cl de vin de Jurançon moelleux
> Sel, piment d’Espelette


Préparation
> Dénerver le foie à température
> Le mettre dans une terrine en terre cuite ou en porcelaine, l’assaisonner et l’arroser
de vin de Jurançon
> Le cuire au four, au bain-marie, entre 15 et 20 minutes à 150°

 

 

 

 

Recette complète et en vidéo :
http://www.comme-a-la-boucherie.com/liste_recettes.html

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