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Filet de veau au fenouil


Pour 4 personnes

Filet de veau 800 gr
Fenouil 4 bulbes
Oranges 2
Oignons rouges 3
Vinaigre balsamique 10 cl
Huile d' olive 20 cl
Sucre glace 50 gr
Ciboulette
Fleur de sel et poivre du moulin